神戸六甲アイランド ホテルプラザ神戸の施設

■地方の特産物とホテルのパティシエの技術の融合

ホテルプラザ神戸KARINと新潟県柏崎市の高柳じょんのび村は、都会と地方、相互の長所を活かし短所を補うことで、より広域に良質な商品の販売を行う取り組みを行っています。

新潟県の高柳や柏崎周辺には様々な産物があります。地元の方がそれぞれ創意工夫して加工・販売されていますが、高齢化や過疎化もあり、かつ働き手不足も重なり中々新しい商品が開発できない状況だったそうです。このまま地元の素材を活かさないのは勿体ないと考えておられました。そこでホテルプラザ神戸・KARINが手を差し伸べ、プロジェクトが立ち上がりました。新潟県の特産物を使用したケーキをKARINで製造し、じょんのび村にて販売を行っています。

■地域産業を含んだ宿泊プランの作成・販売

地域とともに発展するため、周辺地域の観光産業と連携し、地域に根差した「体験型プラン」の展開を進めております。（例：六甲山スノーパーク・グリーニア／ながしお農場いちご狩り体験など）

■地産地消への取り組み

・主要特産品（牛乳・野菜・豚肉・鶏肉など）を中心に県内各地域の食材を提供しています。
・県内各地域の生産者と連携を図ることで相互の交流強化に努め、「地産地消」を推進・発信し、生産者の応援、地域の魅力発信で活性化を促しています。

■新型コロナ対策適正店認証制度について

ホテル直営レストラン・カフェ全店舗および主要宴会場は、兵庫県新型コロナ対策適正店認証ステッカーの認証済み施設です。

■定期的な防災、避難訓練の実施

お客様、社員の安心安全を確保するため、定期的に防災・避難訓練を実施しています。
さらに事故や急病などの不測の事態に備え、全てのホテルにAEDを設置しています。従業員は応急手当講習を受講しており、いつでも救命措置ができるよう体制を整えています。

■食物アレルギー/食事制限への対応

・レストランや宴会場で提供する料理メニューに関して、アレルギー表示対象の特定原材料7品目の使用について仕入先に確認し表示しています。
・海外からのお客様も多いため宗教上の理由などのリクエストにも柔軟に対応しています。

■HACCPに沿った衛生管理対応

HACCPに沿った衛生管理に努めているほか、毎月外部機関による食品衛生監査を実施しています。

■清掃活動や地域活性化活動

地域のクリーン活動など、地域と共に発展するホテルを目指し取り組んでいます。（六甲アイランドクリーン作戦など）また、地域のイベント等に協賛し、積極的に地域の活性化に協力しています。（六甲アイランド内フェスティバル、ひがしなだスイーツめぐりなど）