神戸六甲アイランド ホテルプラザ神戸の朝食バイキング

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BREAKFAST

プラザ神戸の手作り朝食バイキング

約50種の和洋メニューをご用意。
良質な食材とその生産者に感謝を込め、手作りにこだわった真の美味しさをお届けいたします。
「今日一日をしあわせにお過ごしいただきたい」と願うシェフの情熱が生んだ朝食をぜひご堪能ください。

ポイント1

目前での実演メニュー

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自家製「ローストビーフ」

低温でじっくり焼き上げた、プラザ神戸自慢の逸品。
柔らかく、ジューシーな旨味がお口の中いっぱいに広がります。
その場で切り分けてご提供いたします。

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出来立てふんわり「極上オムレツ」

シェフが一つ一つ目前で焼き上げる、出来立ての美味しさを
ぜひご堪能ください。
お好みでチーズやハムをお選びいただけます。

ポイント2

活力応援!朝に嬉しいごはんもの

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「丹波篠山産特A米」を土鍋炊き

お米の名産地丹波篠山産の特A米を毎日土鍋で炊いています。
柔らかくて粘りも強く、甘み・旨味があり、ツヤツヤの炊き上がりです。

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季節のごはん

旬の味覚を使った、ちらし寿司や炊き込みご飯をご用意しております。
淡路産しらすと冬大根と柚子のちらし寿司、淡路鶏と牛蒡の炊き込みご飯など二品~

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ごはんがすすむ“お供”が充実!

牛肉のしぐれ煮 / 蕪のお漬物 / 胡瓜のぽん酢漬け
ホテルプラザ神戸でしか味わえないこだわりの自家製おばんざいとなります。
その他、鳴門ワカメと淡路産玉葱の佃煮 / 明太子 / 梅干し / 柴漬け / 沢庵漬け など多数ご用意しております。

ポイント3

自然豊かな、ひょうごの美味しさを堪能

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淡路島産 海の幸・露地野菜

黒潮の激流が育む海産物、雄大な自然の恵みを存分に受け
育てられた露地野菜をお愉しみください。
野菜と淡路鶏の炊き合わせ / スモークサーモンと淡路産玉葱 / 淡路由良産魚の塩焼き・幽庵焼き
その他、旬のお料理をご用意いたします。

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ドレッシング・味噌・調味料

マリネには淡路島の玉葱や鳴門レモンを使ったドレッシングを、
お味噌汁には神戸で愛され続ける六甲味噌を使用。
その他“豊穣の地”但馬のこうのとり醤油など、
調味料も地元の名産品にこだわっています。

ポイント4

パティシエ特製スイーツ

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パティシエ特製 無添加のプリンやケーキ

保存料や着色料、膨張剤などの添加物は不使用。
手間を一切惜しまず食材本来の旨味・香りを最大限に引き出しました。
カラダが喜ぶ自然のやさしい美味しさをご堪能ください。

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ケーキの他、フルーツやヨーグルトもご用意

チーズケーキ / プリン / 季節のタルト / パンナコッタ
フルーツ2種 / ジャージー牛乳ヨーグルト(トッピングミュズリー)

ポイント5

こだわりのドリンク&パン

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自然の恵みと栄養たっぷり ドリンク各種

知る人ぞ知る、安心安全で美味しいパスチャライズ牛乳や、
濃縮還元でない果汁100%のストレートジュースをお楽しみいただけます。
ほっと一息、焙煎工場直送豆を使用した珈琲もおすすめ。

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港町神戸で支持される名店のパン

お子様からお年寄りまで、多くの方から支持される老舗「トミーズ」の
パンをご用意。「あん食」はメディアでも度々取り上げられる逸品です。
ホテル内で焼き上げるサクサクふわふわクロワッサンもお楽しみください。

シェフのご紹介

CHEF 山下 洋

ホテルニューオータニ神戸にて料理の基礎を学び、ミシュラン1つ星レストランオルフェにてフレンチの世界に入る。
有馬山叢 御所別墅で、ジャンムーラン出身の村木伸也シェフに師事したのち料理長に就任。
技と経験を積み、2017年からホテルプラザ神戸にてシェフとして現在に至る。
ソムリエ資格を取得するなど、ワインへの造詣も深い。

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PASTRY CHEF 森田 至彦

ブーランジェリーを営む両親の元で育ち、自らも美味しさで人々を幸せにするパティシエを志す。
日本菓子専門学校を卒業後、東京や神戸で様々なジャンルの菓子作りを学ぶ。
2005年からホテルプラザ神戸にて卓越技能賞(現代の名工)や黄緩褒章を受章した阿部忠二のもとに師事。
フランス菓子の伝統と現代の嗜好との調和を考え、日々創作活動に励んでいる。

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INFORMATION

営業時間
平日(月曜~金曜日) 7:00~9:30 (最終入店9:00)
土・日曜日、祝日   7:00~10:00 (最終入店9:30)

ご提供会場
最上階18F会場 ~美しいハーバービューと共に~

料金
大人 / 2,750円(税込)
小学生 / 1,430円(税込)
幼児(3歳以上未就学児未満)/ 880円(税込)

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※朝食会場・時間・料理の形式は、予告なく変更になる場合がございます。 
※気候や食材の仕入れ状況により、メニュー内容が変更となる場合がございます。 
※写真はイメージです。
ホテルプラザ神戸
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