大阪のホテルプラザで活躍後、神戸に舞台を移し、新旧のファンに愛される阿部パティシエ。
その大阪時代から30年間守られてきた秘伝のレシピによる伝統のチーズケーキです。

クリームチーズの風味をいかした生地は、仕込み段階での生地の硬さとメレンゲの泡立ち加減、
そして火加減によりふくらみ方が微妙に変わる まさに職人芸です。

現代の名工と言われる「卓越技能章」を受章した阿部忠二が真心こめて作り上げる
「焼きたてチーズケーキ」。手にすると温かく、スフレのようにふんわり。その食感、
ぜひ一度お試しくださいませ。